暑さで体がだるく、食欲も落ちる夏。そんな時には、手に入りやすい旬の青菜と発酵食品を使った簡単レシピで、疲労回復を目指しましょう。腸内環境を整え、体力をサポートするレシピを3つ紹介します。
青菜と発酵食品が夏バテに効く理由
- 青菜の栄養
小松菜・ほうれん草・水菜などには、ビタミンC・鉄分・カリウム・食物繊維が豊富です。体の疲れを取り、血流を良くして夏バテによるだるさを軽減します。 - 発酵食品の効果
納豆・味噌・キムチなどには乳酸菌や酵素が含まれ、腸内環境を整えます。食欲や消化の改善、免疫力アップにもつながります。
家庭で簡単に作れる夏バテ回復レシピ3選
① 小松菜と納豆のネバネバサラダ
材料（2人分）
- 小松菜1束、納豆1パック、すりごま小さじ1、醤油小さじ1
作り方
- 小松菜をさっと茹でて細かく刻む
- 納豆、ごま、醤油を混ぜる
- 小松菜と和えるだけ
ポイント：納豆は食べる直前に混ぜると酵素が活きます。
② 小松菜と味噌の冷やしスープ
材料（2人分）
- 小松菜1束、だし汁300ml、味噌大さじ1、豆腐1/2丁
作り方
- 小松菜を茹でて冷水で冷やす
- だし汁に味噌を溶かし、豆腐を加える
- 最後に小松菜を加えて完成
ポイント：冷やしても栄養を逃さないよう、茹で時間は短めに。
③ ほうれん草とキムチのさっぱり和え
材料（2人分）
- ほうれん草1/2束、キムチ50g、ごま油小さじ1、すりごま小さじ1
作り方
- ほうれん草をさっと茹で水気を切る
- キムチ、ごま油、すりごまで和える
ポイント：キムチは加熱せず生のまま加えると乳酸菌が活きます。
調理のコツと生活習慣
- 青菜は茹ですぎずシャキッと感を残す
- 発酵食品は加熱せず最後に混ぜる
- 水分補給と軽い運動で疲労回復を促進
- 夜はしっかり睡眠を取る
まとめ
- 青菜×発酵食品で簡単に夏バテ回復
- 手に入りやすい旬の青菜で栄養補給と水分補給
- 家庭で手軽に腸活・免疫力アップ
- 忙しい夏でも、簡単レシピなら毎日続けやすい
暑い夏でも、手軽で栄養たっぷりの食事で体力を維持し、元気に過ごしましょう！
