はじめに
この夏、私の畑で元気に育ったのが「オクラ」です。
種をまいたときは「本当に育つかな？」と半信半疑でしたが、気づけば背丈は1mを超え、毎日のように花を咲かせてくれました。朝に開いて午後にはしぼんでしまう“オクラの一日花”は、とてもきれいで畑に行くのが楽しみになるほどでした。
この記事では、私自身が育てて収穫したオクラを食べて感じたことを中心にお伝えします。
畑でのオクラ栽培で気づいたこと
- 夏の強い日差しにも負けず、ぐんぐん育つ
- 朝に収穫すると、手に持った瞬間にうぶ毛の新鮮さを感じる
- 包丁を入れると、粘りがすぐに出てくる
特に「収穫したてのオクラの粘り」は、市販のものとは比べものにならないと感じました。家庭菜園だからこそ味わえる「鮮度の力」ですね。
実際に食べて体感した健康への変化
食欲がないときでも食べられた
猛暑の日、食欲が落ちていた時にオクラを刻んで冷奴にのせて食べました。ネバネバのおかげで喉ごしがよく、スルッと食べられて体が楽になったのを覚えています。
胃腸にやさしく整う感じ
オクラ納豆を朝に食べるのを数日続けてみると、お腹の調子がすごく良くなりました。食物繊維や粘り成分のおかげで、自然と腸が整っているのを実感しました。
疲れにくくなった
収穫したオクラを味噌汁に入れて毎晩食べていたところ、不思議と夏の疲れが溜まりにくくなった気がします。これまで夏はだるさが残りやすかったのですが、今年は元気に過ごせています。
畑オクラで作った私の定番レシピ
オクラ納豆ごはん
収穫してすぐのオクラを刻み、納豆に混ぜてご飯にのせるだけ。ネバネバが濃厚で、シンプルなのに栄養満点です。
オクラと山芋のネバネバ丼
山芋とオクラを合わせて丼に。めんつゆを少しかけるだけで、夏でも食欲が出る一皿になります。
オクラ入り味噌汁
オクラを小口切りにして味噌汁に入れると、自然なトロミが出て胃にやさしい仕上がりになります。家族からも好評でした。
家庭菜園オクラの魅力は「実感できる健康」
オクラはスーパーでも買えますが、畑で育ててみて感じたのは 「鮮度が違うと健康への実感も違う」 ということです。
採れたてを食べると、粘りの強さも味の濃さも格別で、体への効果もよりダイレクトに感じられる気がしました。
家庭菜園をしている方にはぜひおすすめしたいですし、これから始めてみたい方にとっても「オクラ」は育てやすくて健康に役立つ野菜だと思います。
まとめ
- 畑で収穫したオクラは粘りも鮮度も段違い
- 実際に食べると、胃腸が整う・食欲が出るなどの健康効果を実感
- 簡単なレシピでも十分に体に優しい料理が作れる
「自分で育てた野菜を食べて健康になる」――これほど嬉しいことはありません。オクラはまさに、家庭菜園と健康食事をつなぐ野菜だと感じました。
